Sprawdzone ciasto na pizzę

Potrawy, przepisy, smakołyki dla nas i naszych dzieci.. Zachwyć rodzinę i gości swoją kuchnią!
LadyKatha
Młodsza Forumowiczka
Posty: 15
Rejestracja: 13 gru 2013, o 16:13
Lokalizacja: Warszawa

Sprawdzone ciasto na pizzę

Post autor: LadyKatha » 13 gru 2013, o 18:32

Macie swoje sprawdzone przepisy na ciasto, żeby zrobić dobrą pizzę? Ostatnio eksperymentowałam z mamą ale nie wyszła taka jak w pizzeriach ;P
szklanka mąki
1/4 kostki drożdży
1 jajko
pół szklanki mleka
1/4 masła
gałka muszkatołowa, sól, pieprz
próbowałam wyrobić ciasto z tego i cały czas kleiło się do rąk, mama dosypywała mi mąki ale średnio pomagało, w końcu rozgniotłam to na tacy, posmarowałam olejem, ketchupem, porozkładałam równomiernie papryczkę, cebulkę, boczuś, pieczarki wcześniej podsmażone na patelni, ser żółty utarty na grubej tarce, oregano, pieprz. Później rozgrzałam piekarnik do 180 st, 25 min pieczenia
Pizza dzięki składnikom wyszła smaczna ale ciasto nie było najlepsze

Jakie są Wasze przepisy a ciasto do pizzy?? :eat:

Bodzia
Młodsza Forumowiczka
Posty: 18
Rejestracja: 26 lis 2013, o 22:58
Lokalizacja: Krosno

Re: Sprawdzone ciasto na pizzę

Post autor: Bodzia » 5 kwie 2014, o 00:13

LadyKatha po co tyle problemu przy pizzy?? Szklanka mąki, 1/8 kostki drożdży, 1/3 szklanki wody (ciepłej -w niej rozpuść drożdże zanim wymieszasz z mąką i resztą), łyżeczka soli, łyżka oleju, wyrabiaj i wyrabiaj ewent. dodaj mąki potem zostaw aż urośnie i rozwałkuj :)

Aleksandra1982
Młodsza Forumowiczka
Posty: 11
Rejestracja: 28 sie 2014, o 12:16
Lokalizacja: Polska

Re: Sprawdzone ciasto na pizzę

Post autor: Aleksandra1982 » 29 sie 2014, o 16:25

Ja mam przepis na cienkie ciasto:
1,5 szkl. mąki (375g)
30 g drożdży
½ szkl. letniej wody
1 łyżeczka oleju
1/3 łyżeczki soli
Drożdże wymieszać z wodą i potem dodać resztę składników.Ciasto wyrobić i odstawić na około 60 min. do wyrośnięcia.
Polecam!

stara_ale_jara
Świeżynka
Posty: 1
Rejestracja: 2 paź 2014, o 14:55
Lokalizacja: Sosnowiec

Re: Sprawdzone ciasto na pizzę

Post autor: stara_ale_jara » 2 paź 2014, o 15:04

Bodzia pisze:LadyKatha po co tyle problemu przy pizzy?? Szklanka mąki, 1/8 kostki drożdży, 1/3 szklanki wody (ciepłej -w niej rozpuść drożdże zanim wymieszasz z mąką i resztą), łyżeczka soli, łyżka oleju, wyrabiaj i wyrabiaj ewent. dodaj mąki potem zostaw aż urośnie i rozwałkuj :)
Moim zdaniem błędem jest rozwałkowywanie ciasta, ponieważ traci w ten sposób swoją miękkość. Ciasto powinno się rozciągać rękoma.
Pojedynczą kulę ciasta ułożyć na oprószonym mąką blacie i stopniowo rozpłaszczyć palcami nie naciskając przy tym brzegów. Ułożyć tak powstały placek na wierzchu dwóch połączonych ze sobą pięści. Obracać i delikatnie rozciągać placek kciukami, aż sam zacznie się rozciągać pod wpływem grawitacji. Obracać dalej aż do uzyskania pożądanego rozmiaru, lub gdy placek stanie się zbyt cienki w którymś miejscu (zacznie prześwitywać). W razie potrzeby stopniowo oddalać od siebie obie dłonie. Rozciągnięty placek będzie tym bardziej okrągły, im dokładniej została wcześniej uformowana a następnie rozpłaszczona kula oraz im bardziej równomierne było rozciąganie.

diet91
Świeżynka
Posty: 1
Rejestracja: 1 mar 2016, o 14:19
Lokalizacja: Pomorskie

Re: Sprawdzone ciasto na pizzę

Post autor: diet91 » 1 mar 2016, o 14:21

Ja pizze zawsze kupowałam w restauracji. Ewentualnie jakieś gotowe do podgrzania w sklepie.
Niby łatwe przepisy ale coś leniwa jestem. Może kiedyś spróbuję, zapiszę przepis...

alina87r
Świeżynka
Posty: 1
Rejestracja: 28 mar 2016, o 12:11
Lokalizacja: Kraków

Re: Sprawdzone ciasto na pizzę

Post autor: alina87r » 10 kwie 2016, o 14:42

Ja korzystam z tej strony http://www.doradcasmaku.pl/przepisy dania zawsze mi wychodzą i są smaczne, polecam.

Awatar użytkownika
Dariana
Forumowiczka
Posty: 55
Rejestracja: 23 mar 2015, o 06:30
Lokalizacja: Warszawa

Re: Sprawdzone ciasto na pizzę

Post autor: Dariana » 11 wrz 2016, o 08:54

Mi zawsze takie ciasto wychodzi nieznośnie grube ;/

Awatar użytkownika
kametr
Forumowiczka
Posty: 59
Rejestracja: 26 sty 2014, o 17:23
Lokalizacja: Warszawa

Re: Sprawdzone ciasto na pizzę

Post autor: kametr » 12 wrz 2016, o 08:40

Spróbuj kochana z tego przepisu:
https://www.przepisy.pl/przepis/pizza-capricciosa

Ciasto jest bardzo cienkie i smaczne.Również miałam problem ze znalezieniem dobrego przepisu na ciasto. Doszło do tego,ze kupowałam gotowe spody jak rodzina moja się zbuntowała i powiedziała,ze nie będzie jadła pizzy na kilkucentymetrowym spodzie. W końcu koleżanka podsunęła mi ten przepis i rzeczywiscie, jeśli robisz zgodnie z zasadami to ciasto wychodzi bardzo cienkie i smaczne.
Na wierzch dodaję wszystko co mi podpasuje.W ostatnim czasie polubiłam nawet ananasa:
Obrazek

ODPOWIEDZ

Wróć do „Mama w kuchni”